骨头汤,是骨质疏松的催化剂吗医生这2

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骨质疏松是一种可预防的疾病，并不是随年龄增加而不可避免的结果。医学专家表示：“老年性骨质疏松是一种儿科疾病”，这句看似荒唐的话，其实蕴含着科学道理。

如果把身体的骨量比作人体中的一座“骨矿岛”，在成年之前，这座岛的容积是不断地自然增加的。但是随着年龄增长，身体的骨量逐渐降低。

一方面人体的这座“骨矿岛”自然扩增停止，另一方面这座“骨矿岛”还开始出现“水土流失”，最终就造成了骨质疏松。

骨质疏松——静悄悄的流行病

根据世界卫生组织（简称WHO）年的定义：骨质疏松症是以骨量减少，骨骼的微观察结构退化为特征，致使骨骼的脆性增加以及发生骨折的一种全身性骨骼疾病。

中国60岁以上老年人大于1/3患有骨质疏松。研究表明，年，中国60岁以上老年人患骨质疏松约占36%，其中男性为23%，女性为49%。

骨质疏松初期并没有明显症状，因而被称为“寂静的疾病”或“静悄悄的流行病”。随着疾病的进展，骨量减少、骨微结构破坏，骨强脆性增加。这时就会出现骨痛、脊柱变形、甚至发生骨折等后果。

骨质疏松性骨折的危害非常大，是老年人致残和致死的主要原因之一，特别是髋部骨折，发生1年之内，20%的患者会死于各种并发症，约50%患者致残，生活质量明显下降。

骨质疏松的“诱因”有哪些呢？

1，体内性激素水平降低

2，食盐过多

3，光照不足

4，身体运动量少

5，不健康的生活习惯

骨头汤，是骨质疏松的“催化剂”吗？

为了预防骨质疏松，增强体内钙质，大家都会选择喝骨头汤。社会中的“以形补形理论”理论被盛传。甚至有些人表示“喝骨头汤可以增强骨量”，“吃骨头能够长骨头”。

骨头中确实含有不少钙质，但是骨头当中的钙多是以不溶于水的“羟磷灰石结晶”的形式存在，在身体中必须要有各种激素的配合才能将其释放出来；

但是当猪牛羊等动物被屠杀之后，身体当中的各种激素也就没有了活性，这时想让身体中的钙质再释放出来纯属“难事”，根本不可完成。

长时间对骨头进行熬煮，有些人还会加入失错。甚至人们认为醋可以溶解骨头中更多钙质。但即便这么做，骨头当中所含钙质，其实达不到牛奶中的1/10。

骨头汤当中含有大量的脂肪和嘌呤物质，经常食用不但不会靠谱补钙，甚至还会增加肥胖和痛风的发生风险；

有些人熬骨头汤还会加入不少的食盐物质，这样一来还会增加高血压等问题的患病几率，实则“得不偿失”。“喝骨头汤补钙”的言论属于谣言，如果你喝骨头汤过多，反而会增加骨骼负担。

骨头汤之所以美味，其中很大原因就是存在酯类物质，酯类物质摄入过多很容易增加患肥胖风险。

另外，骨头汤中含有的饱和脂肪酸类物质，还容易增加高血脂的患病风险，还会增加一些心脑血管疾病的发病风险。

骨头汤这种肉汤中含有不少嘌呤物质，嘌呤物质的大量摄入就容易增加高尿酸血症风险，也会让痛风症状加重。所以骨头汤更容易加速骨骼病变，希望大家还是正确对待。

医生：这2物，能不吃就不吃

（1）芝麻酱

有些人认为芝麻酱可以达到补钙作用，的确芝麻酱中所含钙元素非常丰富，单纯看其含量排在食物前列，但这就能说明芝麻酱能够补钙吗？

芝麻当中的钙离子大部分会和草酸以及植物酸等物质结合在一起，吸收率相当低，并没有补钙的价值。

芝麻当中含有更多的物质是脂肪，也就是说，虽然您靠吃芝麻酱补充了“一丢丢钙质”，同时摄入的是大部分脂肪物质，长期摄入更容易增加肥胖风险。

如果你不想骨质疏松越来越严重，芝麻酱这类食物还是少吃一点吧，否则会导致人体代谢负担加重，更容易引发身体病变。

（2）虾皮

还有人说吃虾皮能够补钙，预防骨质疏松，甚至有些家长把吃虾皮，当成了给孩子补钙的途径之一。

每百克食物中含有钙质毫克，这个数量是豆腐中钙质的6倍，牛奶的9.5倍，看这个对比关系貌似感觉“虾皮就是一种补钙神器啊”，其实来说存在不靠谱细节。

一方面我们每次食用虾皮的量很少，归结到“钙含量”上实则也不会有多少；

另一方面，虾皮当中所含的钙质本身难以吸收，我们的牙齿和胃部很难将虾皮这种食物充分磨碎，虾皮中所含的钙质主要是“复合物型钙质”，很难溶解出“游离型钙质”，因此很难被人体吸收；

最后，虾皮含盐量较高（克虾皮中含有钠离子毫克），摄入过多弊大于利，如果你想要通过吃虾皮补钙并不是明智之选，还是希望你能理性对待。

日常如何预防骨质疏松呢？

1、加强营养、均衡膳食：建议摄入富含钙、低盐和适量蛋白质的均衡膳食。除此之外戒烟、戒酒，避免过量饮用咖啡和碳酸饮料，对骨骼健康有好处。

2、充足日照：日照可以帮组合成维生素D，而维生素D可以帮助身体吸收钙和支撑运动平衡所需的肌肉。但是避免强烈日光直射，以防灼伤皮肤。

3、规律运动：运动可改善身体的机敏、力量和平衡，减少跌倒风险。除此之外，运动还可以增加骨密度。

知识拓展：一张表测测你属于高危人群吗？

骨质疏松在初期往往没有明显症状，甚至可以被称为“沉默的杀手”。但医生表示骨质疏松与年龄相关人口老龄化程度越高，患病人数越多。

最近几年很多女性出现了骨质疏松，这与节食减肥怕日晒运动少等密切相关，大家不妨通过下面这张表测试一下自己是否有骨质疏松风险。

下面表格里的问题，只要其中有一题回答结果为"是"，即为阳性，提示存在骨质疏松症的风险，建议进行骨密度检查或FRAX风险评估（骨折风险评估工具）。

如果出现下列症状，应立即就医检查：开步走或身体移动时，腰部感到疼痛；初期背部或腰部感觉无力、疼痛，渐渐地成为慢性痛楚，偶尔会突发剧痛；驼背，背部渐渐弯曲；身高变矮。